VIRON（丸の内）

起きたらすごい風。

東京は雨が降ってきました。

西日本の天気は回復しているようですが、九州の状況が心配です。

被災地の皆さまが少しでも早く穏やかに過ごせますよう、心よりお祈り申し上げます。

本日ご紹介しますのは、1か月ほど前にお邪魔してきました憧れの「VIRON」さんです。

東京に来た頃、新入社員時代に導入研修を担当してくださった先輩と飲みに行ったんです。

その時に、「パンが好きならVIRONがオススメだよ～！」って教えてくれて。

京都から友達が来ると言うので、ダメもとで2日ほど前にランチ予約の電話を入れたのですが、

「あいにく予約で満席でございます～」と鼻で笑うように、男性の店員さんから断られ。

結局、近所のジョエル・ロブションでランチしてから、お目当てのバゲット・レトロドールを買いに行きました。

なのでこの日は、ブーランジュリのはしごでございます。

パリ郊外シャルトルの製粉会社VIRONから「レトロドール」という銘柄粉を独占輸入し、伝統的な製法をそのまま用いてこちらのバゲットは作られているとか。

使ってる水の2割が、超硬水のコントレックスなんやって！

私たちがお邪魔した14時半ごろ、ちょうどバゲットが焼きあがって出来たてほやほやをいただくことができました。

頬張った後、広がる香りにびっくり！

そりゃあフランス人も認める美味しさってワケやね～。

ま、我慢できずにすぐに食べたから、写真は無いんですが･･･笑

でも、湿度の高い東京では凄いスピードで劣化していくとのことで、お店では、出来たての美味しさを自宅でも再現できるよう「リベイク」の方法が書かれているリーフも手渡してくれます。

冷凍前にはラップでぴっちりと包んで、チャック付き保存袋に入れんとダメみたいです。

こちらのパンだけではなく、ちょっとひと手間加えるだけで、いつでも美味しさがよみがえるって事ですね！

バゲットの話ばかりしてしまいましたが、私がえらく感動してしまったのがコチラ！

フーガスです！！

パン屋さんに入ってフーガスを見つけると、必ず買って帰るほどのフーガス好きの私にとって、

この3種の中から1種選ぶのは大変苦労しまして･･･。

チーズ、ドライトマト、オリーブ･･･

こんなにぎっしり詰まったフーガスを、私は今までに見たことがありません。

結局今回はオリーブを連れて帰りましたが、家に帰って1人で悶絶しました。

めーちゃくちゃ美味しかった！！

次の訪問も楽しみです～♡

あ！東京、晴れてきた！！

＜お店情報＞

VIRON

所在地：東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビル TOKIA 1F

*JR東京駅・丸の内南口から徒歩2分

*JR有楽町駅から徒歩5分

*渋谷店は、東急百貨店本店の向かいにあります。

TEL：03-5220-7288 [ブーランジュリ・パティスリー]

　　   03-5220-7289 [ブラッスリー]

営業時間：10：00～21：00[ブーランジュリ・パティスリー]

定休日：1月1日と法定点検日

駐車場：丸の内パークインにて店舗利用金額に応じて割引あり